Les Truffes

 
             
 
Une truffe de qualité tout juste sortie de terre, une sélection plus qu'exigeante!

La truffe sauvage hérite d'un terroir, d'une forte concentration d'arômes de noisettes fraiches, de sous bois...
 
Nos truffes sont récoltées du 15 septembre au 15 janvier
avec des chiens éduqués pour cette recherche.
 
Seules les truffes arrivées à maturité sont détectées par l'animal et cette distinction est un gage de qualité.
 
Les truffes extrêmement fraiches sont ensuite canifées et triées une par une, soigneusement lavées et directement expédiées dans un sachet isotherme.